北京特色早點小吃

作為中國的首都，北京既有著悠久的歷史文化，也有著許多美食。其中，北京特色早點小吃更是讓人回味無窮。

糖葫蘆

說到北京特色早點小吃，糖葫蘆肯定是不能少的一種。糖葫蘆以山楂、蘋果、草莓等水果為原料，經過串成串地處理后，在紅糖和白砂糖中反復涂抹，直至將水果表面覆蓋上一層厚厚的甜蜜糖衣。在冬天街頭巷尾，你總能看到賣糖葫蘆的攤販站在路邊售賣著這個傳統的美食。

豆汁兒

豆汁兒是老北京最具代表性的傳統飲料之一。它常被當做早餐來喝，但其實可以隨時享用。豆汁兒就是將黃豆泡發后加入水中加溫攪拌而成的。它口感濃郁香濃，略帶甜味，是北京市民早餐必選之一。

羊蝎子

羊蝎子是北京的特色小吃之一。它是由烤制過的羊肉和熬制過的湯料組成。這種小吃通常會被加入香菜、辣椒和蔥姜等佐料，其味道非常美味。在北京，你可以在許多夜市中找到這種特別的美食。

豆腐腦

豆腐腦是一種傳統的北京早餐小吃。它以黃豆為主要原材料，通過粉碎、篩選、加水、浸泡等工藝流程而成。豆腐腦口感綿軟順滑，配上芝麻醬、辣椒油和香菜等調料后更加可口。在北京街頭巷尾都有賣豆腐腦的攤販，價格實惠且十分受歡迎。

驢打滾

驢打滾是一道老北京傳統點心。它由面皮和咸肉卷組成。面皮是用桂花糯米粉制成的，咸肉卷是用五花肉和豆腐皮制成的。將咸肉卷放在面皮上，然后將它們一起蒸熟。這道小吃口感鮮美，香氣四溢。

以上提到的幾種特色早點小吃只是北京豐富多彩食文化中的冰山一角。如果你來到北京，不妨到街頭巷尾逛逛，品嘗一下這些傳統美食。