保定美食之烤肉

在保定，最有名的當屬烤肉了。無論是饕餮盛宴還是小聚一堂，都少不了這道美食。其中最有名的要數位于半山公園附近的馬路邊上的“大龍家烤肉”，其特色羊肉串和烤羊腿深受游客喜愛。

保定美食之板栗雞

板栗雞是一道具有地方特色的保定傳統菜，尤以南城區的老店最為正宗。將新鮮土雞去毛、內臟后塞入新鮮板栗，放入油鍋中慢火燜制而成。味道濃郁、營養豐富，每到秋季便成為人們嘴里最愛的美食。

保定美食之白洋淀草魚

白洋淀草魚是一道以白洋淀水域內生長的野生草魚為主要原料制作而成的特色美食。由于其口感細嫩、營養豐富而廣受游客歡迎。其中最有名的要數七里店村的“草魚大師”，其草魚清蒸、燜煮等多種做法，讓人回味無窮。

保定美食之饃油茶

饃油茶是一道保定地區的傳統食品，其由當地特有的小米、黃豆、花生等粗糧浸泡后打成漿狀，再加入綠豆面、糯米粉等調制而成。最后將油、鹽和肉末拌在一起，撒上芝麻和辣椒粉，配以軟饃或者餅干一同享用，口感十分獨特。

保定美食之刀削面

刀削面是中國傳統面食中的一種，也是保定地區極為常見的美食之一。其以手工制作為主要特點，制作過程需要選用優質小麥粉，并經過反復揉搓壓實而成。其中最有名的當屬南城區白佛寺附近的“劉老四刀削面”，其細而寬的面條加上濃郁爽滑的湯底，讓人無法抗拒。

保定美食之桂花糕

桂花糕是一道保定地區的傳統甜品，其采用優質糯米粉、白糖、桂花等制作而成。其做法比較簡單，但要求技巧和耐心。其中最有名的當屬北市區的“王老太婆桂花糕”，其口感細膩、香甜可口，讓人吃了還想再來。

保定美食之葫蘆頭

葫蘆頭是保定又一特色小吃，它外形酷似一個小南瓜。將面粉加水搓成面團后，壓扁成小餅，在油鍋中煎至表面金黃即可。其中最有名的當屬南市區的“馬記葫蘆頭”，其口感松軟、味道清香爽口。

保定美食之冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統小吃之一，也是保定地區非常流行的美食。將新鮮的草莓、山楂、棗子等水果串成一串，浸入糖漿中反復沾取，再放到冰水中凝固而成。其中最有名的要數位于北市區的“糖醋小丸子”，其冰糖葫蘆不僅味道鮮美，還有著非常漂亮的外形。

保定美食之驢肉火燒

驢肉火燒是保定地區又一傳統美食，它將新鮮的驢肉切成細條后與豆皮、黃豆芽等一同搭配在面粉皮里面，在鍋中焙制而成。其中最有名的當屬南城區白佛寺附近的“天和軒驢肉火燒”，其香味四溢、口感綿軟。

保定美食之鐵板烤雞

鐵板烤雞是保定地區非常具有特色的美食之一，它選用新鮮土雞經過多種調味料腌制后放在鐵板上進行快速煎烤而成。其中最有名的要數位于西市區廣陽菜場對過的“明月鐵板烤雞”，其外焦里嫩、香味撲鼻，讓人難以忘懷。

綜上所述，保定美食琳瑯滿目，無論是傳統的烤肉、板栗雞等還是現代的鐵板烤雞、冰糖葫蘆等都各具特色。如果您有機會來到保定，不妨來一場美食之旅，品嘗這里的地方小吃和特色美食。