無(wú)添加冰淇淋，顧名思義就是不添加任何人工色素、香精、防腐劑等化學(xué)物質(zhì)的冰淇淋。它以天然食材為基礎(chǔ)，制作過(guò)程中盡量保持原料的天然狀態(tài)，給人們帶來(lái)更健康、更純正的口感和味道。

要想制作一份無(wú)添加冰淇淋，首先需要準(zhǔn)備好以下材料：

• 鮮奶油 200毫升
• 全脂牛奶 150毫升
• 砂糖 80克
• 蛋黃 3個(gè)
• 香草精 少許

接下來(lái)，我們開始制作無(wú)添加冰淇淋：

步驟1：準(zhǔn)備工作

將鮮奶油和全脂牛奶倒入鍋中，慢慢加熱至微溫狀態(tài)。同時(shí)，在另一個(gè)容器中將蛋黃和砂糖攪拌均勻。

步驟2：混合原料

當(dāng)鮮奶油和全脂牛奶微溫時(shí)，將其慢慢倒入蛋黃糖的容器中，邊倒邊不停地?cái)嚢琛＿@一步需要注意的是，要確保鮮奶油和全脂牛奶的溫度不能太高，以免將蛋黃糖燙熟。

步驟3：加熱原料

將混合好的原料倒回鍋中，用中小火加熱。在加熱過(guò)程中，需要不停地?cái)嚢瑁乖暇鶆蚴軣?，并防止出現(xiàn)結(jié)塊。

步驟4：制作基礎(chǔ)冰淇淋液

當(dāng)原料變得稍微濃稠時(shí)，即可關(guān)火。待冷卻至室溫后，加入適量的香草精調(diào)味，并徹底攪拌均勻。此時(shí)，基礎(chǔ)冰淇淋液就制作完成了。

步驟5：制作冰淇淋

將制作好的基礎(chǔ)冰淇淋液倒入冰淇淋機(jī)中，并按照機(jī)器說(shuō)明書上的指示開始操作。一般來(lái)說(shuō)，在冰淇淋機(jī)中攪拌大約20-30分鐘左右，即可獲得細(xì)膩的冰淇淋質(zhì)地。

步驟6：存儲(chǔ)和享用

制作好的無(wú)添加冰淇淋可以直接食用，也可以倒入密封容器中放入冷凍室保存。在室溫下保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好在一個(gè)月內(nèi)食用完畢，以保持其口感和味道。

通過(guò)以上的步驟，我們就能夠輕松制作一份美味健康的無(wú)添加冰淇淋。相比于市售的含有大量添加劑的冰淇淋，自己動(dòng)手制作無(wú)添加冰淇淋不僅營(yíng)養(yǎng)更加豐富，而且可以根據(jù)個(gè)人喜好添加新鮮水果、堅(jiān)果等食材進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)配。

總之，讓我們一起享受這款純正健康的無(wú)添加冰淇淋帶來(lái)的美味吧！