蒸花饃散文

窗外，雪花如一朵一朵梅花開在樹枝上；如一只一只玉蝴蝶飛到人家的屋檐上；最后落在大地上。冬天，已經(jīng)悄悄來臨。年味，已經(jīng)悄悄降臨。晨曦，花炮已發(fā)出“嗤嗤”聲響。隨著一聲巨響；炸出一對大紅燈籠掛在屋檐上；炸來幾個鎏金大字貼在門楣上；炸成一個福娃笑著從門里走出來······村外的小路上全是穿著新衣服提著花饃走親戚的行人。村里村外的空氣里彌漫著令人陶醉的麥香。

花饃，俗稱面花、禮饃，是陜西關(guān)中地區(qū)婦女用面制作的手工工藝品。相傳，它起源于遠(yuǎn)古農(nóng)耕時期。凡是逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、喜得貴子、老人賀壽、家家戶戶都要用最好的面粉制作最漂亮的花饃寄托最美好的祝福。

記憶中，臘月一到鄉(xiāng)下人便忙著準(zhǔn)備蒸花饃。母親忙著準(zhǔn)備蒸花饃用的剪刀、梳子、竹簽、毛筆、食用色素、紅棗、黑豆、綠豆······從早到晚，父親忙著準(zhǔn)備蒸花饃用的柴火。在一個天氣晴好的日子，父親拉著麥子去村西頭磨面。父親在磨面時反復(fù)說：“這是過年蒸花饃用的面，一定要磨白一點！要不，可就要丟人現(xiàn)眼啦！”。

記憶中，每年臘月二十三以后家家戶戶的上空漂浮著裊裊炊煙。整個村莊都被一種奇異的香氣包裹著。家家戶戶已經(jīng)開始蒸花饃。母親在蒸花饃的前幾天就把干酵母泡上，等干酵母泡好以后就開始和面。和好的面放進(jìn)一個深口的大瓷盆里。北方的臘月天天氣特別冷，母親為了讓面團(tuán)發(fā)得快一些，好一些，常常將瓷盆放在煤爐旁。瓷盆上先蒙上一層白布，再蓋上厚厚的棉被。深夜，我常常看見母親弓著腰換煤球。第二天一大早，我看見父親坐在大鍋前生火。我坐在火爐旁邊看母親蒸花饃。母親把昨天晚上放在火爐旁邊的瓷盆端下，把發(fā)好的面團(tuán)倒在案板上。母親根據(jù)以往的經(jīng)驗在面團(tuán)里加上適量的堿面，然后揉來揉去，直至堿面均勻面團(tuán)光滑。母親開始做每年走親戚朋友必須拿的花卷和油角角。母親先用菜刀把面團(tuán)切成一小段一小段，再搓成一長條一長條，再搟成薄餅，然后撒上一點蔥絲、辣片、花椒面、油、鹽之類的調(diào)料，最后用手輕輕一擰，一朵牡丹花便出現(xiàn)在眼前。不大一會兒，案板上已是春天，已是鮮花盛開的世界。母親指著案板上的花卷反問我:“你知道我為什么做花卷嗎？”我搖搖頭說：“不知道。”母親接著說：“這叫牡丹花開富貴家。”母親接著做油角角。母親從揉好的面團(tuán)里取下兩個拳頭一般大的面團(tuán)，再揉成球形，再壓扁搟平，然后在面片中央放上油、蔥絲、鹽之類的混合物，最后兩手一合彎彎的油角角做成了。母親說：“你看我做的像不像小牛的兩只犄角？”我說：“像極了！”母親笑著說：“你知道我為什么做油角角嗎？”我半晌回答不出來。母親說：“中國人多么像一頭勤勞的老黃牛！正月天，走親訪友帶上它，祝愿親朋好友的日子會一天天好起來，家里會富的流油！”母親做的'最拿手的是雙魚花饃。她從揉好的面團(tuán)里取下兩塊碗一般大的面團(tuán)，再揉成長條形，再把面團(tuán)捏成魚形，再在前面用剪刀一剪，魚嘴出現(xiàn)了；再在后面一剪，魚尾出現(xiàn)了；再用兩顆紅棗一壓，魚兒在小溪里快速游動起來。母親指著一對魚花饃說：“這叫連年有余。”母親最喜歡做的是二龍戲珠花饃和十二生肖花饃。母親先在案板上撒下一層厚厚的黃色玉米面，再從揉好的面團(tuán)上取下一個茶壺一般大的面團(tuán)，再揉來揉去，直到面團(tuán)成了均勻的黃色。母親用菜刀剁成大小不同的三小段。母親先把其中兩段揉成長圓形；再捏成龍的樣子；再用剪刀一剪，龍張開大嘴好像要騰飛；再用一小段做龍的犄角和龍爪，再在碗里沾一點水，輕輕一粘；再用黑豆當(dāng)做龍的眼睛，輕輕一按；最后在二龍中間放一顆紅棗；二龍真的像是在云霧中嬉戲一顆紅紅的珍珠。母親接著做十二生肖花饃。不大一會兒工夫，案板上全是面做的雞、牛、羊、馬、狗······母親指著案板上的二龍戲珠花饃和十二生肖花饃說：“這些花饃是祭祀祖先用的貢品。你們永遠(yuǎn)不要忘記我們是龍的傳人！你們要努力做一條騰飛的龍，而不要做一條小蟲！”

蒸花饃有一道工序很重要燒鍋。一般來說，先要用大火焼，待鍋四周圍氣冒園后，然后用小火焼，大約焼四十幾分鐘，花饃就蒸好了。這樣蒸出來的花饃又大又白，又松又軟，又好吃又好看。在揭開鍋蓋之前，父親要用小碳銑盛著紅紅的碳火沿著鍋臺轉(zhuǎn)一圈說：“列祖、列宗等花饃涼了以后，你們撿最白的最大的吃！”這時，整個屋子里霧氣籠罩，香氣襲人。我像是在云霧繚繞的天宮。宮殿的大門外，那一片片牡丹花開得正旺，公雞正站在梅花樹上伸長脖子，遠(yuǎn)處的山上早已繁花似錦，小猴子正在樹上跳來跳去······等花饃涼了，母親用毛筆沾上食用色素開始描繪。

我在前幾天的報紙上看到這樣一則消息。陜西關(guān)中地區(qū)的花饃被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目，我很高興。我仿佛看見鄉(xiāng)下那些勤勞、善良、心靈手巧的農(nóng)家婦女正在蒸花饃。

蒸花饃作文

春節(jié)是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)，春節(jié)的習(xí)俗有很多，有貼對聯(lián)、剪窗花、蒸花饃等，其中，蒸花饃我認(rèn)為是最有趣的新年習(xí)俗。

為了迎接新年的到來，家家戶戶都在忙碌著。這不，一大早就聽到了媽媽急促的喊聲：“兒子！快來呀！我們要蒸花饃嘍！”我趕忙跑進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)蒸花饃。

只見媽媽麻利的從袋子里盛出面粉，加了一些水后，便揉成了一大塊又粘又筋的面團(tuán)。然后，媽媽揪下一塊面，用手揉啊揉，揉啊揉，媽媽的手猶如太極拳一般，柔中帶剛，不一會兒這團(tuán)面變得細(xì)膩均勻，媽媽露出了滿意的微笑。接著媽媽對我說：“傳統(tǒng)的蒸花饃樣式很多，最常見的有花卉和動物，你愿意來嘗試嗎？”我聽了之后興趣大增，迫不及待的讓媽媽教我，媽媽說：“先做一個簡單的花棗饃吧！”說完，只見媽媽把揉好的面團(tuán)壓在板子上搓成蛇形的長條，而后拿出早已準(zhǔn)備好的紅棗，從長條的左邊和右邊同時繞著兩顆紅棗向相反的方向轉(zhuǎn)，我瞬間被媽媽嫻熟的技巧震驚了，露出了目瞪口呆的表情，不一會兒，一個“S”型的花棗饃就做好了，我為媽媽的嫻熟極易拍手叫好。

媽媽的“示范課”我已經(jīng)學(xué)會了，下面輪到我上陣了！“嘻嘻！太簡單了！”我小聲說道，便學(xué)著媽媽的樣子揪了一個大面球，來回搓了搓，也搓成了一條“大蛇”。我靈機(jī)一動，要突發(fā)奇想的來點變化，便把大蛇的頭部和尾部按扁，再用刀在左右兩邊各來一刀，便成了兩片魚尾巴。我也拿了兩顆大棗，把長蛇兩端繞著紅棗包了起來，立即成了一個愛心的模樣，這個創(chuàng)意使得我和媽媽都非常開心。

最有趣的'還屬“刺猬饃”了。這可是我自己發(fā)明的，先把面團(tuán)揉成圓形，捏出刺猬的頭和嘴巴，然后拿起一把剪刀，在他的肩背上剪出一個個的小山尖，不一會兒，它的肩背山就出現(xiàn)了像小山一樣的小刺。我又找來兩顆又小又圓的綠豆，當(dāng)做眼睛。不一會兒，一只可愛的小刺猬便出現(xiàn)了……

最后，還是媽媽收拾了這個“殘局”，她把我們所有的勞動成果全部放進(jìn)了鍋里，20分鐘之后，一鍋香噴噴的花饃出鍋了。聞一聞，滿是快樂的氣息；嘗一嘗，滿是幸福的味道。

蒸棗饃小學(xué)作文600字

農(nóng)歷正月初六下午，趁著年味兒還未散，老媽準(zhǔn)備再蒸些棗饃吃。我知道后，立刻纏住老媽，央求她讓我?guī)兔Α＠蠇屇霓值眠^我，最后只好答應(yīng)了。我興奮不已，立刻跑到水池邊，把手洗得干干凈凈，戴上袖套，還找來媽媽的圍裙系在腰間，把自己打扮得像個大廚。之后，我又自告奮勇把案板搬了過來，可老媽卻說：“你準(zhǔn)備的只是其中的一部分，‘蒸棗花必備神器’還有很多哩！”說著，她又拿來了搟面杖、菜刀、箅子、剪刀、筷子等用具，我感到很納悶，問：“老媽，這搟面杖、箅子我倒是知道做什么用，可剪刀和筷子究竟有什么用途呢？”老媽神秘一笑，說：“暫時保密！一會兒做棗饃時你就知道了。”

老媽把早已發(fā)好的面放到案板上，使勁兒地揉啊揉啊，大約揉了十幾分鐘，又用菜刀將面團(tuán)均勻地切成了十幾個小塊，每一小塊兒正好能做一個饃。接著，她取來其中一塊，把它搓成了一個長條，又用刀在上面切了一些條紋進(jìn)行裝飾，再把它呈“S”形擺好，在“S”的每一個圓弧處都擺上一個棗，最后，拿筷子一夾，一個花狀的棗饃像變戲法似的立即呈現(xiàn)在我的眼前。我心想：這哪是在干活啊，簡直就像是在做一件工藝品，真好玩！想到這兒，我迫不及待地想要效仿老媽也去做一個棗饃，可老媽卻說：“先別著急，我的絕活還在后面呢！”嘿！沒想到她還真有絕活，只見老媽又拿起一塊面揉了起來，不過，和剛才不同的是，這次的面被她用搟面杖搟成了餅狀，接著，她把一些玫瑰醬包入面餅，揉成了一個橢圓形的.面團(tuán)，之后她又拿起剪刀，在面團(tuán)上剪出了許多“刺兒”，用手在一端捏了一下，又嵌入了兩顆綠豆，嘿！一個圓溜溜、胖乎乎、栩栩如生的小刺猬就誕生了。我在一旁都看呆了，直到老媽問我：“怎么樣？現(xiàn)在知道剪刀是干什么用的了吧？”我這才反應(yīng)過來，心中不禁為有一個這樣的巧手老媽而感到驕傲！

這時，我的腦海里突然冒出了一個新的想法，為什么不能把棗饃做成錢袋的形狀呢？這樣寓意著有花不完的錢，多好啊！說干就干，我馬上讓媽媽用棗當(dāng)餡兒，給我包了一個包子，接下來，就該看我的創(chuàng)意啦！我先把包子進(jìn)行修整，捏成口袋的邊兒，再拿來一小塊面搓成面繩，假裝“系”在“袋口”，看看，還挺像個錢袋的嘛！緊接著，我又把面揉成細(xì)條，在“錢袋”上貼出了人民幣的標(biāo)志“￥”和美元的標(biāo)志“＄”，這回就更像了。

忙碌了一個下午，我們母子倆包了滿滿一箅子棗饃，這可是不小的“戰(zhàn)果”！各種各樣的棗饃端正地被擺在箅子上，仿佛都在沖著我微笑呢！我的心里別提有多美了！

棗饃終于蒸好出鍋了，我拿起一個自己親手做的“錢袋”，咬了一口，啊！真香呀！有面的香味，也有棗的甜味，比我以前吃過的所有的饃都要香，看來，還是自己勞動的“果實”吃著好啊！

春節(jié)花饃圖片

花饃是中國民間面塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運(yùn)城市聞喜縣的傳統(tǒng)名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行于明清，已有1000多年歷史，已形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系。下面小編帶來的是春節(jié)花饃圖片，希望對你有幫助。

每到元宵節(jié)前兩天，奶奶都要做蒸一些栩栩如生、形態(tài)各異的花饃：有青蛙、蛇、刺猬、鯉魚……

奶奶頭一天先發(fā)一大盆面放在溫暖的地方，第二天，面團(tuán)變得很蓬松，里面充滿了密密麻麻的小洞兒，然后向面團(tuán)里加少量面粉，把它揉得軟硬適中，放進(jìn)盆里待用。接著，奶奶用刀切了一塊面團(tuán)，把它揉成像我的胳膊這么粗的面條，再揪成一個個像我拳頭大小的面團(tuán)，放在案板上。奶奶要做刺猬了，她麻利地拿起面團(tuán)，在案板上使勁地揉，把面揉成一個半圓形光滑的面團(tuán)。再把一邊捏尖，接著橫切約二厘米深的一刀，拿一個棗片橫放在切口里，就是咬著棗片的“刺猬”的嘴巴。接著，奶奶把“刺猬”橫托在左手上，“刺猬”的尖嘴朝著大拇指，右手用剪刀貼著“刺猬”的`背，輕輕剪約一厘米長的小刺兒，并向上稍微一提，刺兒就翹了起來。“刺猬”的背上依次剪出五行小刺兒，每行刺的數(shù)量都按照【第3句】：【第4句】：【第5句】：【第4句】：三的順序照空兒排列。最后在“刺猬”的臉上嵌入兩粒花椒的種子，當(dāng)作“刺猬”又小又亮的眼睛，再用一粒黑豆塞到它屁股后面。一只活生生的“刺猬”就做好了。

奶奶做好了幾只“刺猬”以后，又做“蛇”。她拿起一個面團(tuán)，在案板上揉搓成約五十厘米的長條，一頭兒稍粗，一頭兒稍細(xì)，再輕捏細(xì)頭兒，把下面的部分靈巧地盤成三層圓環(huán)，把粗頭兒從環(huán)中輕輕地掏出來，用刀切出嘴巴，再稍微捏一下，用花椒種子當(dāng)眼睛，一條活靈活現(xiàn)的“盤蛇”就出現(xiàn)在我們眼前。

奶奶還做了雄赳赳的“大公雞”；威風(fēng)凜凜的“老虎”；憨態(tài)可掬的“老牛”；活潑可愛的“小狗”，還有擺著尾巴的“鯉魚

媽媽說，奶奶簡直就是一個面點造型大師！奶奶卻謙虛地說：“什么大師呀，我不過把老輩人的手藝傳了下來。”

奶奶做的花饃好，說得更好！