隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，人們對于餐飲服務(wù)質(zhì)量的要求也越來越高。為了規(guī)范和提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，國家相關(guān)部門出臺了《餐飲服務(wù)量化分級管理辦法》，即將各類餐廳按照不同標(biāo)準(zhǔn)分為A、B、C、D四個(gè)等級。

A級是最高等級，包括星級賓館內(nèi)的高檔中西式餐廳以及品牌連鎖等大型連鎖企業(yè)。這些餐廳具備完善的管理制度和優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)，菜品口味新穎且營養(yǎng)健康，環(huán)境裝修豪華舒適。

B級是次一等，主要包括在商業(yè)街區(qū)、大型購物中心和旅游景點(diǎn)周邊開設(shè)的大眾化中式或西式快餐店、小吃店、自助餐廳等。這類店鋪管理水平尚可，服務(wù)質(zhì)量較好，并且價(jià)格相對較為親民。

C級則是低檔次的小吃攤或者路邊攤。這些店鋪通常沒有固定場所，在人流密集區(qū)域設(shè)置簡單帳篷或攤位。由于條件有限，這類店鋪的服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境相對較差，但價(jià)格便宜，深受一些消費(fèi)者的喜愛。

D級則是未經(jīng)批準(zhǔn)、無證無照的小作坊或者流動(dòng)攤販。這類店鋪通常在人口稠密的城市社區(qū)或者農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)，存在著食品安全隱患和環(huán)境衛(wèi)生問題。

除了按照等級進(jìn)行分類管理外，《餐飲服務(wù)量化分級管理辦法》還規(guī)定了各個(gè)等級餐廳在環(huán)境布置、食品安全、服務(wù)態(tài)度、菜品營養(yǎng)等方面的具體要求。例如，在環(huán)境布置方面，A級餐廳應(yīng)該裝修豪華氣派，提供私密性強(qiáng)的包房；B級餐廳則可以采用簡約時(shí)尚的設(shè)計(jì)風(fēng)格；C級餐廳則應(yīng)該保持簡單明快，不追求過多裝修花費(fèi)；D級餐廳則沒有特別要求。

總之，《餐飲服務(wù)量化分級管理辦法》是一個(gè)科學(xué)合理且具有可操作性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效地促進(jìn)了我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。各級餐廳應(yīng)該認(rèn)真執(zhí)行，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，滿足廣大消費(fèi)者對美食的需求。