玉溪是云南省的一個美食之都，這里有許多傳統的美食，深受游客和當地人的喜愛。下面就為大家介紹一些玉溪傳統美食。

過橋米線

過橋米線是玉溪最著名的美食之一，也是中國四大米線之一。它起源于云南昆明，后傳入玉溪。過橋米線主要是由雞肉湯、雞肉片、新鮮蔬菜、豆皮等配料組成。在吃之前需要將生米粉放入雞湯中煮熟，然后再加上其他配料即可食用。

火腿

玉溪火腿是中國四大火腿之一，也是云南省特產之一。它具有色澤紅潤、肌理細嫩、味道鮮美、營養豐富等特點，被譽為“天下第一火腿”。

烏江鯉魚

烏江鯉魚是玉溪地區非常有名的水產美食之一。它含有豐富的蛋白質和營養物質，味道鮮美，口感嫩滑。烏江鯉魚可以用多種方式制作，例如烤魚、清蒸魚、紅燒魚等。

豆腐干

在玉溪傳統美食中，豆腐干也是一道不可缺少的佳肴。它是由黃豆漿經過加工而成的，香氣撲鼻，口感有嚼勁。豆腐干可以直接食用或者作為菜品中的配料，非常受歡迎。

硯山牛肉

硯山牛肉是玉溪地區最有名的特色美食之一。它選用當地優質的牛肉為原料，并采用傳統工藝進行制作。硯山牛肉肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。

小鍋米線

小鍋米線是玉溪當地人非常喜愛的傳統美食之一。它以新鮮的米線為主要原料，并加入各種調料和配料進行烹飪。小鍋米線香氣撲鼻，味道鮮美，非常開胃。

花山臘肉

花山臘肉是玉溪另一種著名的特色美食。它選用當地的優質豬肉為原材料，并采用傳統工藝進行制作。花山臘肉口感鮮美、有嚼勁、香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛。

總之，玉溪傳統美食品種豐富，味道鮮美，讓人回味無窮。游客來到這里不僅可以欣賞到玉溪秀美的景色，還可以品嘗到各種美食佳肴，享受舌尖上的樂趣。