自制烤箱蛋糕的做法

自制烤箱蛋糕是一種簡單又美味的甜點,它既可以作為下午茶的點心,也可以作為生日派對的主打。下面我將介紹一種簡單易學(xué)的自制烤箱蛋糕的做法。
首先,我們需要準備以下材料:
- 125克無鹽黃油
- 125克細砂糖
- 2個雞蛋
- 150克普通面粉
- 1/2小勺蘇打粉
- 1/4小勺鹽
- 1/2杯牛奶
- 1/2小勺香草精
接下來,我們按照以下步驟進行操作:
步驟1:預(yù)熱烤箱。
在開始做蛋糕之前,先將烤箱預(yù)熱至180℃。這樣可以確保蛋糕能夠均勻受熱,并且在進入烤箱后迅速成型。
步驟2:準備蛋黃混合物。
將黃油和細砂糖放入一個大碗中,用電動打蛋器攪拌至混合均勻。然后加入雞蛋,繼續(xù)攪拌直到完全混合。
步驟3:準備面粉混合物。
在另一個碗中,將普通面粉、蘇打粉和鹽混合均勻。然后將這個面粉混合物逐漸加入蛋黃混合物中,并攪拌至沒有顆粒狀的均勻狀態(tài)。
步驟4:加入牛奶和香草精。
接下來,將牛奶和香草精倒入面糊中,并再次攪拌均勻。這樣可以讓蛋糕更加濕潤且具有香草的味道。
步驟5:準備蛋白泡沫。
將剩余的兩個蛋白放入干凈的碗中,用電動打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。這會使蛋糕更加松軟并提高口感。
步驟6:混合面糊和蛋白泡沫。
將蛋白泡沫分兩次加入面糊中,并用切拌的方式輕輕攪拌,以免過度攪拌導(dǎo)致蛋白塌陷。直到面糊和蛋白泡沫完全混合成均勻的狀態(tài)。
步驟7:倒入烤模并烘烤。
將準備好的面糊倒入事先涂上黃油或撒上面粉的烤模中。然后把烤模放入預(yù)熱好的烤箱中,以180℃的溫度烘烤25-30分鐘,或者用牙簽插入蛋糕中心,看是否能夠干凈地取出來來判斷是否已經(jīng)完成。
步驟8:裝飾和享用。
當?shù)案饫鋮s后,可以根據(jù)個人喜好進行裝飾,如加上奶油、水果等。然后就可以品嘗自制的美味蛋糕了!
自制烤箱蛋糕不僅簡單易學(xué),而且口感松軟、香甜可口。這款蛋糕適合各種場合,無論是家庭聚會還是朋友聚餐,都能給人帶來驚喜和美味。