桂林是一座旅游勝地，其美食文化也因其獨特的地理位置和歷史傳承而顯得十分特別。以下是幾種桂林的飲食特色美食。

螺螄粉

螺螄粉是桂林的一道傳統小吃，以米粉、花生、蔥姜、辣椒油和螺螄為主要材料熬制而成。這道菜品湯汁濃郁，味道香辣可口，尤其適合在夏日品嘗。許多當地人都認為，在桂林嘗試螺螄粉是必不可少的體驗。

陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是一道集啤酒、辣椒和新鮮江魚于一身的佳肴。這道菜品有著濃郁的香氣和味道，令人垂涎欲滴。如果想要在桂林享用正宗的陽朔啤酒魚，則需要前往位于陽朔縣城區附近的小山村。

米粉

米粉是桂林的傳統食品之一，是由大米制成的細面條。這道菜品通常與牛肉、豬腳、鴨血和火腿等配料搭配在一起食用，味道十分鮮美。米粉還可以用來制作其他小吃，例如腸旺面和酸辣粉。

桂林油茶

桂林油茶是一種由茶葉、花生、豆腐和豬肉等材料制成的濃湯。這道菜品有著濃郁的香氣和味道，而且非常營養。許多當地人認為，在寒冷的冬天里喝上一碗熱騰騰的油茶可以保暖解乏。

糯米雞

糯米雞也是桂林傳統美食之一，它由糯米和雞肉等材料制成。這道菜品粘滑可口，外表焦香內軟，味道十分獨特。如果您前往桂林旅游，不妨去嘗試一下這道美食。

總之，在桂林，您可以品嘗到各種美食，無論是辣味、鮮味還是甜味。如果您想要感受桂林的獨特魅力，一定不要錯過這些美食。