張掖特色美食

張掖是位于甘肅省西北部的一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市。在這里，不僅有著壯闊的自然風光，還有許多獨具特色的美食，吸引著無數游客前來品嘗。

馬肉面

馬肉面是張掖最具代表性的美食之一。由于當地氣候寒冷，居民們喜歡吃一些暖身的食物。而馬肉正好具有溫補功效，因此成為了選材之一。制作時，在手工拉面上撒上碎馬肉和香菜等調料，再用熱湯將其澆在面上即可。清香撲鼻、軟嫩可口，是張掖人民日常生活中不可或缺的美食。

羊肉泡饃

羊肉泡饃也是張掖人民鐘愛的傳統美食之一。選用新鮮羊肉配以紅棗、茴香等輔料，放入鍋中慢慢熬制。將泡軟后的饃饃放入碗中，澆上熱氣騰騰的羊肉湯，再加上蔥花和辣椒油等調料，一口下去，鮮美的肉香和軟糯的面質令人回味無窮。

馬奶酒

馬奶酒是張掖當地的傳統飲品之一。用新鮮的馬奶制成，具有濃郁的乳香味和微甜的口感。在喝之前需要將其攪拌均勻，這樣能夠起到增加口感、促進消化的作用。尤其是在寒冷冬季里，喝上一杯溫暖的馬奶酒，不僅能夠暖身還能夠提高免疫力。

花卷

花卷也是張掖當地非常受歡迎的小吃之一。它以柔軟、香甜而聞名。制作時需要先將面團發酵后揉成條狀再卷成圓球形，并在表面涂抹上油蛋液或者紅蔥油等調料，在爐火下慢慢烘焙至表面金黃酥脆即可。一口咬下，柔軟的香甜面皮和外層的酥脆口感相得益彰，非常美味。

以上就是張掖的幾種特色美食，它們既體現了當地人民獨特的飲食文化，又融合了豐富多彩的地方特色。歡迎各位游客前來張掖品嘗這些美食，也可以將其帶回家中與親朋好友分享。