貴陽正宗美食

貴陽是貴州省的省會城市，也是中國西南地區的重要城市之一。作為一個多民族聚居的城市，貴陽有著豐富多彩的美食文化。以下介紹幾種貴陽正宗美食。

酸湯魚

酸湯魚是貴州省傳統名菜之一，也是貴陽市的特色美食。其主料為草魚，采用傳統工藝制成。魚身去掉腥味后，在鍋中加入姜、蔥等調料燒開水后焯燙，再放進碗中配上泡辣椒和蒜末，最后倒入經過發酵的黃豆和花椒等材料做成的湯汁即可。

小吃—過橋米線

過橋米線是一道典型的云南菜品，但在貴陽也可以找到正宗的口感。過橋米線選用細米粉加入蟲草花、木耳、金針菇、豆皮等配料搭配而成，還有高湯和火鍋底料澆上。這道小吃以其鮮、燙、爽口，配料豐富的特點深受當地人和游客喜歡。

黔菜—毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉是貴州省傳統名菜之一，也是黔菜中的代表性食品之一。它選用瘦五花肉切成方塊，再腌漬入味。隨后放入鍋中慢慢燉制，同時加入甜面醬等調料，直到肉變得軟嫩入味，汁液濃稠即可上桌。這道菜品脂香濃郁、口感醇厚、色澤誘人。

貴陽涼粉

貴陽涼粉是貴陽地區非常有名的小吃之一。它選用高粱米或者豌豆粉作為主要原料，并通過特殊工藝制成細條形涼皮。口感爽滑、彈牙，營養豐富，能夠清熱解暑。

總之，在貴陽你可以品嘗到許多正宗美食。無論你喜歡辣的還是不辣的，這個城市總能給你帶來滿意的味蕾體驗。