酥皮點(diǎn)心的做法

酥皮點(diǎn)心是一種美味可口的小吃，它的外層酥脆，內(nèi)里香甜多汁。下面我們來了解一下如何制作這種美食。

材料

1. 面粉：250克

2. 牛油：200克

3. 糖粉：50克

4. 鹽：適量

5. 蛋黃液：適量

步驟

1. 制作酥皮

將面粉、鹽和糖粉混合在一起，篩入一個大碗中，然后加入牛油。用手指將牛油揉入面粉中，直到形成類似于面包屑的質(zhì)地。

2. 加水和成面團(tuán)

慢慢地加水，并用刀子切拌，直到形成一個均勻的面團(tuán)。然后用手輕輕揉幾次，并將其裹上保鮮膜放在冰箱中冷藏30分鐘。

3. 加工成型

從冰箱中取出面團(tuán)，將其平均分成小塊，并搟成薄片。然后將餡料放在上面，折疊、捏緊并捏合邊緣。

4. 烤制

將點(diǎn)心放在烤盤上，在表面涂上蛋黃液，然后放入已預(yù)熱的烤箱中，以180℃的溫度烤15-20分鐘或直到金黃色為止。

小貼士

1. 牛油應(yīng)該是冷藏過的。如果牛油太軟，可以先將其切成小塊，并將其放入冰箱中冷卻一會兒。

2. 加水時要逐漸加入，并用刀子拌勻，避免加多了水導(dǎo)致面團(tuán)變得太濕。

3. 酥皮點(diǎn)心可以用各種各樣的餡料制作，如鮮肉、蝦仁、蔬菜等。

總結(jié)

酥皮點(diǎn)心是一種美味可口的食品。制作這種點(diǎn)心需要準(zhǔn)備好材料和工具，并按照正確的步驟進(jìn)行操作。希望以上介紹對大家有所幫助！