雜糧面做饅頭是一種健康、營養(yǎng)豐富的食物。它不僅味道美，而且可以帶給我們更多的能量和營養(yǎng)。下面我們來介紹一下雜糧面做饅頭的具體做法。

首先準備好所需的材料，包括：雜糧面、酵母、鹽、白糖和水。其中，酵母要提前泡發(fā)好。

接著將泡發(fā)好的酵母倒入一個大碗中，加入適量水并攪拌均勻。然后加入適量鹽和白糖，并再次攪拌均勻。

接下來將雜糧面倒入碗中，攪拌至均勻。如果發(fā)現(xiàn)有些干，則繼續(xù)加少許水，并攪拌均勻。

然后把揉好的面團放在案板上，用手揉成圓形或長條形，并切成小份子。每個小份子大小為手掌大小即可。

將小份子放在案板上，用力壓扁，并用手按成一個個小饅頭形狀。注意要保證每個饅頭大小相同，并且表面光滑。

將做好的饅頭放在烤盤上，然后用保鮮膜或濕布覆蓋在饅頭上，防止其干燥。然后放在溫暖的地方進行發(fā)酵。一般來說，發(fā)酵時間為半個小時至一個小時左右。

當饅頭發(fā)酵好后，就可以開始蒸了。將水倒入鍋中并加熱至沸騰，然后將饅頭放在蒸籠上，并將蒸籠蓋好。注意要保持適當?shù)幕鸷蚝驼糁茣r間。

一般來說，需要用大火熱10分鐘左右即可。最后再用小火繼續(xù)蒸5分鐘即可取出。

這樣做出來的雜糧饅頭口感軟硬適中、營養(yǎng)豐富，是一道不錯的早餐或下午茶點心。大家可以嘗試著自己動手做一下哦！