興隆特色美食

興隆位于河北省張家口市，是一個山區縣城。自然環境優美，物產豐富，因此也孕育了許多獨具特色的美食。以下介紹幾款值得一試的興隆特色美食。

烤山羊肉

烤山羊肉是興隆最有名的美食之一。當地人用新鮮的山羊肉，在木炭火上慢慢烤制，使其香氣四溢、口感鮮嫩。在吃之前涂上少量辣椒粉和蔥花，別有一番滋味。

松花皮蛋

松花皮蛋是一道傳統名菜，在興隆有著廣泛的銷售范圍。它以新鮮的皮蛋為原料，加入豆豉、姜、大蔥等調料進行制作。經過數日發酵后，外表變成像松花般的紋路，并散發出誘人的香味。

馬鈴薯餅子

馬鈴薯餅子是興隆的特色小吃。將馬鈴薯泥加入面粉、雞蛋等材料調制成餅狀，再將其浸泡在炸油中煎至金黃色即可。這款美食口感香脆，有著濃郁的馬鈴薯味。

紅糟肉

紅糟肉是一道以五花肉為主要原料的傳統菜品，在興隆也非常受歡迎。它通過把五花肉切成小塊，然后用紅曲米、大麥等谷物發酵而成的紅糟拌勻，放置數天發酵后入鍋油炸或者蒸制而成。此時的紅糟肉色澤暗紅、味道香甜。

板栗羊肉湯

板栗羊肉湯是興隆人民流傳已久的美食佳品。它以新鮮的山羊肉和板栗為主要原料，再加上姜片、枸杞等輔助材料，慢火燉制幾個小時后就能享用到一碗濃郁的湯粥。這道美食不僅口感鮮美，而且具有滋補強身、暖胃驅寒的功效。

總結

興隆特色美食以其獨特的風味和營養價值受到了廣大游客和當地人民的喜愛，同時也是興隆文化的重要組成部分。希望您在興隆旅游時能夠一定要嘗試這些美食，體驗山區小鎮獨特的魅力。