什么是粉絲娃娃菜

粉絲娃娃菜又稱為“莧菜”，是一種綠色的蔬菜。它有著清香爽口的味道，富含維生素C、鈣、鐵等營養成分，被譽為“最佳補血蔬菜”。

材料準備

1. 粉絲娃娃菜500克

2. 瘦肉100克

3. 姜片3片

4. 大蔥1根

5. 料酒1湯匙

6. 鹽適量

7. 雞精適量

8. 清水適量

步驟說明

步驟一：將瘦肉處理干凈

將瘦肉洗凈后切成小塊，放入鍋中加入姜片和料酒焯水。

步驟二：清洗粉絲娃娃菜

將粉絲娃娃菜用流動的水清洗干凈，去掉老葉子和根部。

步驟三：燉制粉絲娃娃菜

將焯水后的瘦肉塊放入鍋中，加入清水和大蔥段，用小火慢慢燉30分鐘。

步驟四：加入粉絲娃娃菜

將洗凈的粉絲娃娃菜放入鍋中，再次加入適量的鹽和雞精調味，用大火燉10分鐘即可。

小貼士

1. 在焯水時可以加入一些料酒，這樣不僅能去腥味，還能讓肉更加香美。

2. 粉絲娃娃菜含有草酸鈣，所以在燉制時要注意時間不要過長，以免影響口感和營養成分。

3. 如果想要更濃郁的湯汁口感，可以在最后一步時加入少量生抽提升味道。

總結

通過以上步驟簡單易行的做法，我們可以輕松地制作出美味可口的粉絲娃娃菜。它既簡單又營養，是一道非常適合家庭烹飪的食品。