湖南永州是一個美食之鄉，各種特色菜肴在這里琳瑯滿目，令人垂涎欲滴。下面就為大家介紹幾道永州的特色美食。

第一道是“米粉蒸牛肉”。這道菜肴選用當地特產的米粉，將其和鮮嫩的牛肉一起蒸熟搭配成菜。香氣撲鼻，口感軟糯，讓人回味無窮。

第二道是“辣子雞”。永州人以喜歡吃辣而聞名，這道菜就是充分體現了他們對辣的鐘愛。選用當地土雞，加入豐富的辣椒和香料調制而成。外表金黃酥脆，內里肉質鮮嫩多汁，辣中帶香。

第三道是“油茶”。油茶作為湘西地區的傳統早點，在永州也有著廣泛流傳。它主要由花生、茶葉、芝麻等原材料制作而成。喝上一口暖胃又解乏。

第四道是“糟辣子”。這道菜肴歷史悠久，原料簡單。將豆腐干用糟汁腌制，然后加入辣椒和其他香料烘烤而成。外酥里嫩，微辣帶酸。

第五道是“蒸筍粉”。這也是永州地區的傳統美食之一。以當地特產的山筍為主要原料，配上米粉、肉末等調味品，經過蒸制而成。口感清爽可口。

以上就是永州幾道比較有代表性的特色美食了。除了這些之外，還有很多其他的美食等待著大家來發掘。如果你想品嘗更多永州美食，不妨到當地的小吃街或者餐廳去一試身手吧！