烤蛋糕怎么脫模
烤蛋糕怎么脫模？
作為一種經(jīng)典的西點(diǎn)，蛋糕不僅在生日、婚禮等場(chǎng)合中扮演著重要角色，也是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娏闶场６龊昧艘粋€(gè)美味的蛋糕，最后卻因?yàn)闊o法成功脫模而功虧一簣，這可真是令人沮喪。
那么，如何才能順利地將蛋糕從模具中取出呢？下面就來介紹幾個(gè)小技巧。
1. 蛋糕冷卻后再進(jìn)行脫模
許多人在制作完蛋糕后會(huì)急于想要將其取出來，但這卻是一個(gè)錯(cuò)誤的做法。因?yàn)楫?dāng)剛出爐的蛋糕還處于高溫狀態(tài)時(shí)，很容易變形或裂開。所以，在取出之前必須等待它徹底冷卻。
通常情況下，將蛋糕放置在環(huán)保袋或保鮮袋內(nèi)，并放入冰箱中冷藏至少2個(gè)小時(shí)時(shí)間。等到它完全變涼后再進(jìn)行下一步操作。
2. 使用刮刀和熱毛巾
在脫模之前，可以先用刮刀沿著模具四周輕輕地切割一圈。這樣可以將蛋糕與模具分離，避免太過粘連而無法脫出。
如果蛋糕還是黏在模具上，不妨將一條濕毛巾加熱后裹在蛋糕周圍。這樣可以使其稍微軟化一些，并且更容易滑出來。
3. 翻轉(zhuǎn)操作
很多人在取出蛋糕時(shí)都會(huì)采用普通的倒扣方法，但實(shí)際上這種方法并不是最好的選擇。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候會(huì)造成蛋糕表面變形或者斷裂。
正確的方式應(yīng)該是使用另一個(gè)平整的盤子，把它放在蛋糕上方后再進(jìn)行倒扣操作。這樣可以減少對(duì)于蛋糕表面的傷害。
4. 防止沾鍋底
有些人喜歡在模具內(nèi)部鋪上油紙或涂抹油脂來防止沾鍋底。但實(shí)際上，這樣做的效果不是很理想。因?yàn)橛图埧赡軙?huì)使蛋糕表面變得不光滑，而油脂則會(huì)影響蛋糕的口感。
更好的選擇是在模具底部鋪上一層松餅紙或者撒上一層小蘇打粉。這樣可以有效地防止蛋糕沾鍋底，并且對(duì)于蛋糕味道和口感沒有任何影響。
5. 注意模具大小
在制作蛋糕時(shí)，模具的大小也非常重要。如果你使用的模具太小，那么即使你成功將其取出，也可能會(huì)導(dǎo)致變形或者斷裂。而如果模具太大，則會(huì)使蛋糕過于扁平，喪失了美觀性。
因此，在選擇模具時(shí)應(yīng)該根據(jù)所需制作的蛋糕類型來進(jìn)行選擇，并且留出適當(dāng)空間以便于它能夠自由地?cái)U(kuò)張。
總結(jié)
以上就是關(guān)于如何正確地將蛋糕從模具中取出的幾個(gè)小技巧。希望大家在制作美味可口的蛋糕時(shí)，能夠成功脫模并且制作出完美無缺的作品。
