作為一名面點師，要想做出美味的面點，需要具備一些必要的技能和知識。以下是我總結的幾個方面：

1. 基本的廚藝技巧

無論是做什么菜肴，基本的廚藝技巧都是必不可少的，比如切菜、烹調等。對于面點師來說，更需要掌握捏面、搟皮、包餡等基本技能。這些技能看起來簡單，但實際上需要細致耐心地操作才能達到完美的效果。

2. 面粉和食材的認識

作為制作面點的主要材料之一，面粉對于面點師來說至關重要。不同品牌、不同類型的面粉在水分吸收率、筋度等方面都有所不同，在使用時要根據自己制作的產品選擇合適的面粉。同時也需要了解其他食材（如肉餡、蔬菜等）在制作過程中該如何配合使用。

3. 衛生與安全

在任何時候保持衛生與安全都非常重要，特別是在食品制作行業。面點師需要了解食品安全和衛生方面的知識，掌握正確的操作方法和清洗方式，以確保自己和顧客的健康。

4. 創新意識和口味調配

隨著時代的變遷，人們對于美食也有不同的需求和口味偏好。作為一名合格的面點師，需要具備創新意識，不斷推陳出新，開發出適應市場需求的新產品。同時還需要研究口味調配方案，將傳統面點與現代化元素相結合，讓顧客品嘗到更加美味、健康、時尚的產品。

5. 服務態度

除了以上技能和知識外，一個優秀的面點師還需要具備良好的服務態度。在工作中要認真負責、細心耐心地對待每位顧客，在與顧客溝通中展現出親切友善、專業周到的形象。

總之，作為一名面點師，在學習過程中需要綜合考慮以上各個方面，并通過不斷地實踐與學習來不斷提高自己的技能和水平，做出更加美味、優質的面點產品。