引言

夏天到了，想必大家都喜歡吃冰淇淋和冰糕吧。如果你也想嘗試在家制作自己的冰淇淋和冰糕，那么本文將為你提供一些簡單易學的方法。

材料準備

首先，我們需要準備一些基本的材料。這包括：鮮奶油、糖、牛奶、蛋黃、水果（如草莓、藍莓等）等。

制作步驟

1. 制作冰淇淋

步驟如下：

1. 將鮮奶油和牛奶倒入鍋中，加熱至微溫。
2. 在另一個容器中打入蛋黃，并加入適量的糖，攪拌均勻。
3. 將第二步中的混合物倒入第一步加熱后的牛奶中，并不斷攪拌，直至完全溶解。
4. 將鍋放入冷水中降溫，并繼續攪拌至溫度下降至室溫。將混合物放入冰箱中冷藏至少2小時。
5. 取出混合物，加入切碎的水果，攪拌均勻后再放回冰箱中冷藏至少4小時。
6. 將混合物倒入制作冰淇淋機中，按照說明書操作即可。

2. 制作冰糕

步驟如下：

1. 將水果放入攪拌器中打成泥狀。
2. 在另一個容器中打入蛋黃，并加入適量的糖，攪拌均勻。
3. 將第二步中的混合物倒入第一步打好的水果泥中，并繼續攪拌。
4. 在另一個鍋中加熱牛奶和鮮奶油至微溫，然后加入第三步中的混合物，并不斷攪拌至完全溶解。
5. 將鍋放入冷水中降溫，并繼續攪拌至溫度下降至室溫。將混合物倒入模具中，放進冰箱中凍結至少6小時。
6. 將模具取出，用溫水沾濕模具外壁，然后將冰糕倒出即可。

小結

以上就是制作冰淇淋和冰糕的簡單步驟。不同的口味可以根據自己喜好加入不同的水果或其他食材。希望大家在夏天里享受美食的同時也能提高自己的廚藝技能。