寬扁豆怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
寬扁豆怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
寬扁豆，又稱為毛豆角或者四季豆，是一種常見(jiàn)的蔬菜。其口感鮮嫩且富有營(yíng)養(yǎng)，是很多人喜歡的美食之一。今天我們來(lái)講解一下如何將寬扁豆炒得好吃又簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備工作
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
- 寬扁豆：500g
- 油：適量
- 鹽：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 辣椒粉：適量（可選）
步驟操作
接下來(lái)，我們進(jìn)入正題——如何將寬扁豆炒得好吃：
1. 準(zhǔn)備工作處理：
首先將寬扁豆洗凈后切成段；然后將蔥姜蒜分別切成末。
2. 煮豆：
將寬扁豆放入鍋中，加入適量的水，煮沸后再焯一下水。這樣可以去除豆中的雜質(zhì)和草腥味。
3. 炒菜：
熱鍋涼油，待油溫稍微升高時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加料：
接著加入焯好水的寬扁豆翻炒均勻，然后倒入生抽、料酒以及適量的鹽。如果喜歡吃辣可以再加入適量的辣椒粉。
5. 翻炒：
繼續(xù)翻炒至豆變軟，并且汁收干即可關(guān)火裝盤(pán)。最后根據(jù)個(gè)人口味再撒上一些蔥花或者胡蘿卜絲等點(diǎn)綴。
總結(jié)
以上就是如何將寬扁豆炒得好吃又簡(jiǎn)單的步驟了。在操作過(guò)程中需要注意以下幾點(diǎn)：
- 要先將寬扁豆焯一下水，去除草腥味和雜質(zhì)；
- 炒時(shí)火候要適中，不要過(guò)度焦糊；
- 根據(jù)個(gè)人口味可加入適量的調(diào)料和點(diǎn)綴。
希望大家能夠成功地將寬扁豆炒出美味，享受到其鮮嫩的口感。
