北京餐飲油煙監(jiān)測(cè)：保障市民健康

北京是我國(guó)的首都，也是一個(gè)經(jīng)濟(jì)、文化中心。眾所周知，餐飲業(yè)在城市的發(fā)展中起到了重要的作用。但是，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，油煙污染成為了一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。因此，北京開(kāi)始實(shí)行了餐飲油煙監(jiān)測(cè)政策。

監(jiān)測(cè)目的

北京市環(huán)境保護(hù)局負(fù)責(zé)對(duì)全市所有涉及食品制作、加工、銷售等行業(yè)進(jìn)行油煙污染監(jiān)測(cè)。其主要目的有：

• 確保餐廳等場(chǎng)所使用合格設(shè)備進(jìn)行炒菜、燒烤等操作；
• 降低油煙排放量，減少空氣污染；
• 保護(hù)市民健康。

監(jiān)測(cè)方式

為了達(dá)到以上目的，北京采用了多種監(jiān)測(cè)方式：

• 現(xiàn)場(chǎng)檢查： 檢查人員會(huì)進(jìn)入各個(gè)商家現(xiàn)場(chǎng)，檢測(cè)設(shè)備是否符合標(biāo)準(zhǔn)，油煙排放是否達(dá)標(biāo)。
• 抽樣檢測(cè)： 將餐廳等場(chǎng)所的油煙進(jìn)行取樣，送至實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化學(xué)成分分析、物理性質(zhì)測(cè)試等。
• 投訴舉報(bào)： 如果市民發(fā)現(xiàn)某個(gè)商家存在環(huán)境污染問(wèn)題，可以通過(guò)電話或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向相關(guān)部門(mén)投訴。監(jiān)測(cè)人員會(huì)對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行核實(shí)，并采取相應(yīng)的措施。

監(jiān)測(cè)結(jié)果

2019年，北京市共開(kāi)展了餐飲油煙監(jiān)測(cè)3473次。其中，現(xiàn)場(chǎng)檢查占比例最高（72.3%），抽樣檢測(cè)和投訴舉報(bào)均占比例約為13%。經(jīng)過(guò)監(jiān)測(cè)，全市有92%的商家使用了符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的排油煙機(jī)和油煙凈化器，95%以上的商家能夠達(dá)到規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。此外，在2019年度中未發(fā)現(xiàn)大面積、長(zhǎng)時(shí)間、超標(biāo)排放現(xiàn)象。

結(jié)語(yǔ)

餐飲油煙污染是一個(gè)長(zhǎng)期存在并且需要持續(xù)關(guān)注的問(wèn)題。北京市的監(jiān)測(cè)政策為保障市民健康、減少環(huán)境污染做出了重要貢獻(xiàn)。但是，我們也應(yīng)該注意自身的消費(fèi)行為，選擇那些符合規(guī)定、排放少、污染小的商家進(jìn)行消費(fèi)。