介紹

蛋仔冰激凌是一種傳統的香港小吃，以蛋仔為外殼，內部填充著美味的冰淇淋。它不僅外觀可愛，口感豐富，而且制作過程簡單。如果你也想嘗試制作蛋仔冰激凌，下面就來看看詳細步驟。

材料準備

制作蛋仔冰激凌所需的材料有：

• 雞蛋：4個
• 低筋面粉：100克
• 砂糖：50克
• 牛奶：150毫升
• 植物油：適量
• 冰淇淋球（口味可根據個人喜好選擇）

步驟一：將材料混合

首先，把雞蛋打入一個大碗中，并輕輕攪拌均勻。接著加入低筋面粉和砂糖，再倒入牛奶。用打蛋器或攪拌器將所有材料充分混合，直到沒有面粉顆粒。

步驟二：制作蛋仔外殼

接下來，將平底鍋加熱，并在鍋上刷一層薄薄的植物油。等鍋熱了之后，用勺子舀取適量的面糊倒入鍋中。然后迅速將冰淇淋球放在面糊上，并再倒一些面糊蓋住冰淇淋球，使其完全包裹。

步驟三：翻轉和烘烤

當蛋仔底部變成金黃色時，用鏟子將蛋仔小心地翻轉過來，繼續在另一側烘烤至金黃色。這樣可以確保蛋仔兩側均勻受熱，避免出現生焦不均的情況。

步驟四：完成和享用

當兩側都變成金黃色時，用鏟子將蛋仔取出并放在紙巾上吸去多余的油份。然后讓它稍微降溫一下，即可趁熱享用。你也可以選擇在蛋仔上撒上一些糖粉或巧克力醬增加口感。

小貼士

1. 為了使蛋仔外殼更加酥脆，可以在面糊中加入適量的油。

2. 在制作過程中要注意火候掌握，以免烤焦或過生。

3. 可以根據個人喜好選擇不同口味的冰淇淋球，如巧克力、草莓、香草等。

總結

制作蛋仔冰激凌并不復雜，只需準備好材料和遵循簡單的步驟即可。這道美食既可作為下午茶點心，也可作為夏日消暑甜品。希望你能嘗試制作，并享受到這款可口的蛋仔冰激凌帶來的美味！