杭州是一個充滿美食的城市，有許多不同種類和口味的小吃。以下是一些杭州著名的小吃。

第一種是“鹵肉飯”。這是杭州最受歡迎的小吃之一，也被稱為“老字號”，因為它已經存在了將近100年。鹵肉飯是由米飯、鹵肉和香菇組成的。這道菜可以在很多地方找到，但最好嘗試位于城隍廟附近的老店。

第二種是“油爆蝦”。油爆蝦是一道非常受歡迎的海鮮小吃，在杭州街頭巷尾都能看到它的身影。它通常使用新鮮的對蝦炒制而成，并用辣椒和蔥來調味。你可以在江干區或下城區找到許多攤位出售這種美食。

第三種是“胡辣湯”。胡辣湯是一款由肉末、豆腐、木耳以及其他配料混合而成的特色湯品。它通常在早上和晚上供應，并且非常適合當做早餐或夜宵。你可以在武林廣場、湖濱路和城西銀泰商場附近的許多小巷里找到這道美食。

第四種是“千層糕”。千層糕是一款傳統的甜點，由蛋糕面、紅棗和核桃組成。這種甜點有著非常豐富的口感，外層松軟而內部有著堅韌的質地。你可以在西湖邊或市中心的許多街頭小店嘗試這個美味的小吃。

最后一種是“龍井蝦仁”。龍井蝦仁是杭州最著名的菜肴之一，也被稱為“龍井茶葉蝦仁”。這道菜由新鮮的對蝦、龍井茶葉和姜片組成，并用清水輕輕浸泡。這道菜通常在高級餐廳供應，但你也可以在市中心或西湖景區附近找到它。

總之，杭州有許多美味可口的小吃。如果你來到這座城市，不妨嘗試一下以上提到的五種小吃，相信你會深深愛上這座城市的美食文化。