綠豆雪糕怎么做

綠豆雪糕是夏季最受歡迎的甜品之一，口感清涼爽口，營養豐富。今天我們來一起學習如何制作美味的綠豆雪糕。

材料準備

1. 綠豆 100g

2. 牛奶 500ml

3. 紅棗 50g

4. 冰糖 100g

5. 雞蛋黃 3個

6. 香草精適量

步驟說明

1. 清洗和浸泡綠豆

將綠豆用清水沖洗干凈，然后用清水浸泡4-5小時，使其變軟。

2. 蒸紅棗和冰糖

將紅棗和冰糖放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，直到紅棗變軟并與冰糖融合在一起。

3. 煮綠豆湯底

將浸泡好的綠豆用清水放入鍋中，加水煮沸后轉小火慢慢熬煮，直到綠豆變得很軟。然后將綠豆汁過濾掉，只保留湯底。

4. 加入牛奶

將湯底倒入鍋中，加入牛奶和蒸好的紅棗冰糖，再攪拌均勻。

5. 加入蛋黃和香草精

將雞蛋黃打散，并加入香草精一起混合均勻。然后將混合物倒入鍋中，繼續用小火攪拌至濃稠狀態。

6. 倒入模具冷藏

當混合物變得濃稠時，即可將其倒入模具中，并放在冰箱里冷藏2-3小時以上。等到雪糕完全凝固時，即可取出切成適當大小的塊裝盤食用。

總結

制作綠豆雪糕非常簡單，只需要準備好材料并按步驟操作即可。這款甜品不僅美味可口，而且營養豐富，非常適合夏季食用。希望大家在家中也能嘗試制作這款美味綠豆雪糕。