水烤蛋糕的做法

水烤蛋糕是一種比較簡單易學的蛋糕制作方法，口感松軟，甜度適中，適合各種場合食用。以下是具體制作步驟：

準備工作

首先準備好食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、雞蛋、沙拉油和泡打粉。其中低筋面粉和泡打粉需要過篩，以免出現結塊影響口感。

攪拌面糊

將雞蛋分開，把蛋黃和白砂糖放進一個大碗里攪拌均勻。接著加入牛奶和沙拉油，繼續攪拌均勻。此時加入過篩后的低筋面粉和泡打粉，再次充分攪拌至無顆粒為止。

焯水

將鍋內倒入適量清水并加熱至水溫達到100℃左右后關火。然后將裝有面糊的模具放入熱水中，注意水深不要超過模具的一半。

烤制

將裝有面糊的模具放入預熱好的烤箱中，以180℃溫度進行烘焙。時間大約需要20-25分鐘，或者通過插入牙簽來檢測是否已經成熟。如果牙簽插入后沒有沾上面糊，就說明蛋糕已經完成了。

出鍋

將剛出爐的蛋糕倒扣在盤子上，輕輕拍打模具底部即可使蛋糕從容易脫離模具。剩下的步驟就是使用自己喜歡的方式來裝飾和搭配了。

總結

水烤蛋糕雖然簡單易學，但并不代表它就是平凡無奇的。適量加入香草精、檸檬汁等食材都可以增加風味和口感。希望大家也能夠嘗試這種美味的蛋糕制作方法，并根據自己的口味進行調整和改良。