介紹

自制咖啡冰淇淋是一款非常美味的夏季甜點，它既有濃郁的咖啡香味，又有順滑的口感。在炎炎夏日里吃上一口冰涼的咖啡冰淇淋，讓人倍感清爽。

材料

制作自制咖啡冰淇淋需要以下材料：

• 牛奶：500毫升
• 鮮奶油：250毫升
• 砂糖：100克
• 蛋黃：4個
• 濃縮咖啡粉：3湯匙
• 鹽：1/4茶匙

步驟

下面是自制咖啡冰淇淋的步驟：

1. 準備工作

將牛奶和鮮奶油放入鍋中，加熱至熱水澡溫度（約60℃），然后從火上拿下來。

2. 混合材料

在一個大碗中，將砂糖、蛋黃、咖啡粉和鹽混合在一起，攪拌至完全均勻。

3. 加入牛奶和鮮奶油

將加熱好的牛奶和鮮奶油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4. 煮開

將混合物倒回鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，直到它變得濃稠。這個過程需要耐心，因為如果過早停止攪拌或加熱時間太長都會導致冰淇淋口感不佳。

5. 冷卻

將鍋從火上拿下來，待其冷卻至室溫后放入冰箱冷藏1小時以上。

6. 攪拌和重新冷藏

將凍結的混合物倒入一個大碗中，并使用電動打蛋器或手動打蛋器進行30秒-1分鐘的快速攪拌。這有助于使混合物變得更順滑細膩。然后再次放入冰箱冷藏數小時或整夜，直至冰淇淋完全凝固。

結論

自制咖啡冰淇淋是一款美味的夏季甜點，它的制作過程雖然稍微有些繁瑣，但是只要按照步驟來做，還是非常容易成功的。這個家庭DIY的過程也可以讓你和家人一起享受到親密的時光，并且嘗試不同口味和方法。如果你想讓夏天更有趣，請嘗試自制咖啡冰淇淋吧！