蛋糕是一種常見的甜點，而蒸蛋糕則是一種特別受歡迎的美食。相比于烤蛋糕，它更加柔軟、濕潤，口感更佳。下面我將為大家介紹如何簡單制作美味的蒸蛋糕。

首先，我們需要準備以下材料：

• 雞蛋3個
• 低筋面粉60克
• 白砂糖50克
• 牛奶30毫升
• 植物油適量
• 泡打粉1/2小勺

接著，我們可以開始制作過程：

步驟一：準備工作

在制作前，我們需要先將材料準備好。將雞蛋打入碗中攪拌均勻；將低筋面粉和泡打粉混合篩入碗中；在另外一個碗中加入牛奶和白砂糖并攪拌均勻。

步驟二：混合原料

接著，我們將兩個碗中的材料混合在一起，攪拌均勻。此時可根據(jù)個人口味加入少量香草精或檸檬汁。

步驟三：蒸煮蛋糕

將蒸鍋中的水燒開后，將制作好的面糊倒入模具中（需提前在模具內涂上適量的植物油），并用保鮮膜覆蓋好。將模具放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘即可。

步驟四：出鍋裝盤

待蛋糕完全熟透后，取出并晾涼。然后用刀子輕輕圍繞模具邊緣切開，將蛋糕取出并裝盤即可。

制作好的蒸蛋糕香甜可口、口感豐富，并且非常簡單易學。這里還有一些小技巧：

1. 要使用低筋面粉來制作更加柔軟濕潤的蛋糕。
2. 在混合原料時順序不要顛倒，以免出現(xiàn)結塊。
3. 蒸制時不要打開鍋蓋，以免影響蛋糕的成型。
4. 蒸制時間與火候可以根據(jù)個人口感來進行適當調整。

以上就是關于如何蒸蛋糕的簡單做法和竅門了。希望大家能夠嘗試一下，制作屬于自己的美味甜點！