糖心果子糕點的做法

糖心果子是一種常見的傳統小吃，它口感綿軟，甜度適中，外層裹上芝麻，內里藏有棗泥或豆沙餡。今天我們來學習一下制作這款美食的方法。

材料

1. 粘米粉 200克

2. 玉米淀粉 50克

3. 溫水 150毫升

4. 干貝末 20克

5. 花生碎 20克

6. 紅棗泥或豆沙餡適量

7. 芝麻適量

步驟

1. 準備工作

將紅棗泥或豆沙餡備好，將干貝末和花生碎混合備用。

2. 制作面團

將粘米粉和玉米淀粉混合在一起，慢慢加入溫水揉成面團。揉好后放置10分鐘讓其松弛。

3. 制作糖心

將面團分割成小份，每份搓成圓球狀。用大拇指壓出一個凹陷的坑，放入適量的紅棗泥或豆沙餡。將面團包裹住餡料，搓成球狀。

4. 滾芝麻

將滾好的芝麻撒在平底鍋中，小火加熱至芝麻微黃色后取出備用。

5. 烘焙糖心果子

將包好餡料的面團在滾芝麻中輕輕滾一遍。然后放置在鋪好油紙的烤盤上，再撒上干貝末和花生碎。放入預熱至180度的烤箱中，烤20分鐘左右即可。

小貼士

1. 揉粉時溫水不要直接倒進去，可以分次加入。

2. 餡料可以自己根據口味調整甜度。

3. 糖心果子不要放太多干貝末和花生碎，以免影響口感。

總結

糖心果子是一種美味的小吃，制作方法簡單，材料也較為常見。大家可以按照上述步驟嘗試制作，并加入自己喜歡的餡料和調料，創造出屬于自己的口味。