泗門特色美食

泗門是江蘇省南通市下轄的一個縣級市，位于長江口南岸。這個小城鎮雖然地處偏遠，但卻擁有著豐富的美食文化。以下介紹一些泗門的特色美食。

1. 烤沙魚

烤沙魚是泗門的傳統名菜之一。選用當地出產的新鮮沙魚，加入秘制調料腌漬后，在炭火上慢慢烤制而成。烤出來的沙魚肉質鮮嫩，口感極佳。

2. 拔絲芋頭

拔絲芋頭是一道以芋頭為主要原料的甜點。將芋頭切成小塊，放入開水中焯水至軟爛后撈出備用。然后將白糖加入鍋中加熱溶化，等到顏色變深時倒入芋頭塊中，快速攪拌使每個芋頭塊都裹上一層白糖，最后擺盤即可。

3. 龍須面

龍須面是泗門的傳統面食之一。選用優質小麥粉制作而成，經過多次揉捏、拉扯，最終形成了富有彈性的細面條。龍須面口感Q彈有嚼勁，搭配各種不同的湯料都非常美味。

4. 烤雞架

烤雞架是泗門小吃中備受歡迎的一道。選用新鮮雞肉制成，先用調料腌漬后在炭火上慢慢烤制而成，表皮焦香酥脆，內里肉質柔嫩多汁。烤雞架通常搭配著辣椒和芝士等調料一起享用。

5. 油爆蝦

油爆蝦是泗門海鮮美食中的代表之一。選用當地出產的新鮮大蝦，去殼留尾后加入調料裹上一層淀粉，再放入油鍋中快速炸制而成。油爆蝦口感香脆可口，特別適合夏季食用。

以上就是泗門的一些特色美食，每一道菜品都蘊含著這個小城鎮獨特的美食文化。如果你有機會來到泗門，不妨去品嘗一下這些美味佳肴。