祁東是湖南省常德市下轄的一個縣，地處岳陽、張家界和邵陽三個旅游圈之間，素有“湘南明珠”之稱。祁東有著悠久的歷史文化和獨特的自然風光，更吸引人們的是這里的特色美食小吃。

首先是祁東魚頭粉。魚頭粉是一道具有湖南特色的美食。在祁東，魚頭粉更為細膩。它選用新鮮無污染的草魚頭為主材料，配以香菇、木耳等多種輔料，在炭火上慢燉而成。最后再加入黃豆面條，味道十分清爽可口。

其次是祁東三斤半肉。“三斤半肉”是一道非常特別、傳統、老式的名菜，采用豬前腿肉拍打至松軟后切片，并加入秘制調料腌制后放在鍋中用文火燜燒而成。這種肉質嫩滑、味道濃郁、入口即化。

還有祁東面筋干。面筋干是祁東的傳統特色小吃之一，已有百年的歷史。它以面筋為原料，采用炭火烤制而成。口感香脆、味道鮮美，是祁東人民喜愛的零食。

此外，祁東還有許多其他的特色小吃。比如五彩餃子、酒香肉絲、拌豆皮等。這些美食都具有地方特色，絕對值得一試。

總之，在祁東旅游時，品嘗當地特色美食是一個非常重要且不可錯過的體驗。這些美食無論是從口感還是從味道上都可以讓人難以忘懷，并且可以更好地了解當地文化。