揚中有哪些特色美食

揚中是一座歷史文化悠久的城市，位于江蘇省揚州市南部。這里不僅有著自然風光優美的大運河畔，還有著眾多的特色美食，讓人流連忘返。

1. 揚中烤鴨

揚中烤鴨是揚中地區比較著名的一道傳統特色菜品。選用本地產的肥嫩鴨子為原材料，經過特殊工藝處理后再用柳木炭火烤制而成。口感鮮美、香味濃郁、肉質細嫩，配上傳統甜面醬和蔥絲、黃瓜絲等佐料，別有一番風味。

2. 揚中香干炒米粉

揚中香干炒米粉是一種以米粉為主要原料的傳統名吃。選用優質大米加工成細米粉，再加入肉末、香干等材料進行調味和配制而成。口感細膩、爽滑、帶有一定的咸香味，是揚中地區重要的早餐食品之一。

3. 揚中油炸臭豆腐

揚中油炸臭豆腐是一道以豆腐為主料、經過特殊工藝加工而成的美食。選用優質黃豆為原料，經過發酵、制作、切片等多個環節處理后再用植物油炸制而成。口感香脆、入口即化，有著濃郁的醬香味和臭味，讓人忍不住回味無窮。

4. 揚中紅燒肉

揚中紅燒肉是一道以五花肉為主料制作的傳統名菜。選用新鮮豬肉經過焯水、切塊后與調料一起放入鍋中慢火燜制數小時，直至鮮嫩可口。色澤紅亮、滋味濃郁、肥而不膩，是揚中地區家庭聚會和宴席上必備的招牌菜品。

5. 揚中驢打滾

揚中驢打滾是一種傳統的小吃，以面皮為主料，包裹著豬肉餡、豆腐絲、木耳等輔料制成。口感香醇、咸甜適宜、柔軟可口，是揚中地區人們喜愛的美食之一。

總結

揚中地區有著豐富多樣的特色美食，不僅滿足了當地人民的口味需求，也吸引了眾多游客前來品嘗。這些美食既有家常味道又有特色風情，讓人流連忘返。