點心師是一種專業(yè)的職業(yè)，主要從事糕點、面包、甜點等烘焙制作工作。他們的作品經(jīng)常出現(xiàn)在咖啡館、餐廳和面包店等場所中，因為他們能夠制作美味可口的點心。

那么，點心師需要學什么呢？

首先，他們需要學習基礎知識，如食材以及它們的制備方法。這包括了各種面粉、糖、奶油等食材。同時，他們還需要了解不同食材之間的相互影響以及不同溫度對于食物質(zhì)地和口感的影響。

其次，他們需要學習各種制作技巧。這些技巧涵蓋了從攪拌到切割等各個方面。例如，在準備蛋糕時，點心師必須掌握如何把混合物倒入模具中，并且要保證每一個小細節(jié)都做到完美。

此外，點心師還需要學習如何使用各種設備和工具。這些設備包括各種烤箱、攪拌器、壓面機等等。他們必須熟練掌握這些設備的使用方法，以確保在制作過程中能夠做到最佳效果。

另外，點心師還需要學習如何設計和裝飾他們的作品。這包括了各種色彩搭配、形狀設計和花式裝飾等方面。這是為了讓他們的點心看起來更加美麗誘人。

最后，點心師還需要學習食品安全和衛(wèi)生知識。這些知識包括了如何儲存不同類型的食材、如何清潔設備以及如何避免食品污染等方面。這將確保消費者能夠安全地享用他們制作的點心。

總之，成為一名優(yōu)秀的點心師需要廣泛掌握各種知識和技能。只有通過不斷地學習和實踐，才能夠做出美味可口又有創(chuàng)意的點心。