安順是貴州省的一個美食之城，擁有著豐富多彩的特色美食。在這里，您可以品嘗到許多別處難以找到的美食。

首先，就是安順火鍋。不同于重慶和四川的麻辣火鍋，安順火鍋更偏向于清淡口味。它以羊肉為主料，在湯中加入了藥材、蔬菜等配料熬制而成。獨特的烹飪方法和精選的食材使得這道火鍋色香味俱佳。

其次，是黃果樹豆腐干。黃果樹景區(qū)周邊是豆腐干產(chǎn)地，因此也被稱為黃果樹豆腐干。它有兩種口味：甜和咸。甜口味加入了紅棗、桂花等甜味食材；咸口味則以豆鼓、醬油等調(diào)料作為主要調(diào)味品。入口綿軟爽滑，口感清新可口。

再來介紹一下苗家小炒肉。苗家人喜歡用辣椒和姜片來炒菜，這種口味也體現(xiàn)在了苗家小炒肉上。它使用瘦肉和青椒、紅椒等蔬菜一起炒制，辣中帶酸，色香味俱佳。

安順還有一款特色面食——板面。它的制作方式非常獨特：將生面團搟平后放在竹板上晾干，然后再切成條狀下鍋煮。板面入口柔軟滑爽，湯汁濃郁鮮美。

最后介紹一下冰粉，這是貴州省的傳統(tǒng)小吃之一。冰粉的制作方法非常簡單：用米粉加水糊成塊，在沸水中焯熟撈出晾涼即可。它口感清新，甜而不膩。

除此之外，安順還有許多其他美食值得品嘗。例如玫瑰餅、板栗餅、馬鈴薯粉等等。無論您喜歡辣的還是清淡的口味，都能在安順找到適合自己的美食。

總而言之，安順的特色美食琳瑯滿目，讓人大飽口福。如果您有機會來到安順，一定不要錯過嘗試這些美食的機會。